秋天，就是好好吃螃蟹的时节，错过可惜~
秋天当吃蟹，尤其是大闸蟹，虽然价格辣了点，但并不妨碍我们尝尝鲜！古人常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”来形容蟹的鲜美，实际上指的是蟹的不同部位。“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。用词高雅文艺~
古文把吃蟹当做一件津津有味的乐事，历代美食家也对它大为赞赏，自古以来，蟹都被列为“水产三珍”，初秋之时，雌蟹之卵黄刚生半壳，深秋之时，蟹正肥甘，正是吃螃蟹的最佳时期，我们家吃螃蟹，大都选梭子蟹，青蟹，大闸蟹之类，做法多变，口味丰富，把它们一一分享给你们~
第一道：【泰式香辣蟹】
具体这样做：
用料：
梭子蟹两只，生粉少许，泰式红咖喱3大勺
泰式椰浆，生姜少许，红尖椒少许，荷兰欧芹少许
做法：
红辣椒切圈，生姜切碎，荷兰欧芹切碎
梭子蟹洗净后斩块
切好的蟹块沾粉
平底锅放油
放入蟹块煎一煎
两面红透后盛出待用
平底锅放油放入生姜和红椒圈炒香
放入3大勺红咖喱
接着倒入椰浆慢慢炒匀
再放入煎好的蟹块
最后撒上欧芹出锅装盘
第二道：【咖喱蟹】
