红薯拔丝最简单的做法,拔丝红薯最简单的家庭做法

4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。（我加的油太多了，没有加水）

5、小火炒至冰糖开始慢慢融化，开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡，全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。

6、此时糖已经变成金黄色，气泡也开始变小。糖开始变得粘稠有些力度了，气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，温度一高就功亏一篑了，糖就会变苦成焦糖了。

7、迅速放入炸好的红薯块，迅速炒均匀即可出盘。