一天24时，仙雾缥缈，浮云涌动，如诗如幻，山海皆浪漫，落日亦温柔。让身心享受这里日光浴的同时，也让舌尖跳跃在“鼎菜”的美味中。先说福鼎宴席传统老菜——八盘五。俗话说：不吃八盘五，枉爬太姥山。八盘五是指8个盘菜、5个汤品、2大将（指饱食），菜品主要有：红烧鲈鱼、真高丽、芋泥鱼、八宝饭、白炒鱼、扣肉、香菇炒笋、太平蛋、猪肚鸡、澎海燕等。另外，外加4围碟或8围碟、16围碟，围碟越多，说明宴请档次越高。
如果说泉州是福建美食最多的地方，那么第二非福鼎莫属了。作为中国美食地标城市，1000多道经典美食，378个小吃品种，福鼎真的不大，就是一个胃装不下。
福鼎肉片——福鼎肉片可是名声在外的美食，到福鼎不来碗肉片，那太说不过去了。精选猪后腿肉棒打成泥，调入地瓜粉。煮熟后，看似清汤寡水，但是加上黄椒米醋后，酸辣开胃，肉片爽口弹牙有嚼劲，简直就是一颗味觉炸弹。
牛肉丸——卖相跟口感都与福鼎肉片相似，“没有牛肉味的牛肉丸”，不试试，怎么知道跟肉片的差别是哪里呢？
