云南破酥包，是当地人的童年回忆
从1985年创立，经过几十年的发展
破酥包的技艺一步步成熟
凭借层层起酥、皮薄馅香的优点
被列为世界非物质文化遗产
和一般的包子相比
这款昆明破酥包子皮，特别酥
外表看起来破破烂烂
咬上一口，皮酥肉香、轻盈蓬松
一层一层撕着吃，才是正宗的味道
不仅包皮层层
用料更是非常丰富
添加了香菇、火腿、鲜肉
流沙、苏子五种食材
破酥包蒸时，特别讲究火候
用旺火猛催，一气呵成
这样蒸出的包子饱满洁白
收口微开，香气四溢
吃到嘴里油而不腻、柔软松酥
满口盈香、入口即化
吃过的破酥包的小伙伴
都有一种极大的满足感
一口软糯流心、香酥流油
让很多人感叹它是“人间美食”
