过年炸豆腐,最忌直接下锅炸,89岁老奶奶教我这样做,蜂窝大不吸油。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
时间过得真快,没想到距离过年已经不到一个星期的时间了。每次去超市里买菜的时候,我都会多多少少买点年货回来。看到家里囤的这些年货,不知不觉就发现年味真的是越来越浓了。尤其是小年过后,家家户户都开始准备年夜饭上必备的美食啦。
在我们北方,新年的前一个星期都会在家里蒸年糕、蒸馒头、炸藕盒、炸带鱼炸丸子等各种美食。当然我家也不例外了,过年吃得最多的美食就是炖肉啦。炖肉除了用青菜之外,我家都会准备一些炸豆腐和肉一起炖着吃。
炸豆腐几乎家家都会做,因为过年的那几天,很多超市都会关门。所以很多人都会在家里准备些年货吃,尤其是卖豆腐的,只有在正月初八的时候才开始卖。每当过年的时候,89岁的老奶奶都会自己在家做一些炸豆腐吃。豆腐用油炸过之后,不仅延长了烹饪时间,而味道也而且味道也比以前要好吃不少。