整只香辣蟹的正宗做法视频,整只小香辣蟹做法

【2】处理螃蟹

将筷子迅速戳进螃蟹心脏处，解开绳子，切掉蟹鳌，清水冲洗干净，掰开蟹壳，放入盛有清水的碗中去腮、洗净螃蟹内部泥沙，再修剪掉多余触角，用流水冲洗螃蟹内部，切掉螃蟹脚尖后，将螃蟹切块、蟹鳌切段，用布裹住将其拍裂。

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将蟹鳌拍裂，使其更加的入味噢~

【3】制作黄油面糊

将适量面粉与半块黄油放入碗中，用手不断捏揉，使面粉与黄油混合。