图片源于网络
红烧肉可谓是地地道道的中国美食，是一道刻在我们味蕾里的经典菜系。要是留学的时候能吃到一碗香喷喷的红烧肉，也足以尽解乡愁了。
光吃肉的肉不少姐妹肯定会感觉太油腻，在这里推荐一种改良版。土豆红烧肉！土豆这个神奇的食材，不仅能吸收肉的油脂，还能让菜的味道更好。下面附上菜谱：
黯然红烧肉
1、把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水、再沥干水份备用。准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片。
2、在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香。油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出，此时再放入黄酒（料酒）生抽、老抽、加一点冰糖。
3、如果不喜欢食甜的口味可以根据自己的口味适量增减糖量，开大火煮开、之后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒好几次哦。
4、45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要10至15分钟左右，带着家里味道的一顿红烧肉就做好了。
【可乐鸡翅】
图片源于网络
可乐鸡翅应该是最简单的菜了吧，肯定有手就行！真的没有挑战性。只需要注意得提前腌制20分钟才能使鸡翅入味。
可乐鸡翅
1. 将鸡翅洗净，除去水分，用刀在鸡翅两侧划几刀，然后加入料酒至大约没过鸡翅，腌制半小时。
2. 小锅中加入水和姜片，煮开，放入鸡翅，大约煮透即可（鸡翅变成淡黄色）。目的是为了去腥。
3. 将鸡翅捞出，用热水冲一下除去泡沫，目的是为了让鸡翅肉感更佳。放旁边待用。
4. 锅里放少许油，注意热锅冷油。可以放入刚刚用过的姜片。然后下鸡翅，中火至小火将鸡翅两面煎至金黄，达到外焦里嫩的效果。
5. 加入少许老抽（只是为了上色），一两勺生抽，一勺料酒（可使用之前腌制用的，避免浪费），一听可乐。汤汁应大约没过鸡翅，不加水。
6. 中火炖至汤汁目测还足够流动（注意不能等汤汁太凝固！）的时候尝尝咸淡，不够咸就加盐，喜欢甜味更多就加点可乐。
7. 继续炖至汤汁收浓，这个阶段一定要时时注意，很容易就汤汁过干而糊锅了。等到可以把汁裹在鸡翅上就可以出锅了。
ps：口重的姐妹可以提前加入些八角香叶炒香后再下锅。
【咖喱鸡】
