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别听见咖喱就感觉这菜很难！其实只要加一块上好的咖喱，这菜就成啦！咖喱鸡我愿称为聚会中必不可少的一道菜，同时也是下饭神器！
销魂咖喱鸡
1. 首先将鸡腿肉剔下来（一根鸡腿大约200克左右）洗净切成小块放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜片腌渍1小时左右；
2. 分别把土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块；
3. 炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡肉炒至变色；
4. 放入洋葱炒几下接着放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒一会；
5. 倒入开水，刚刚没过食材为好。大火烧开转中火，煮一会感觉食材熟透后放入咖喱块。转小火用铲子不断搅拌，加快咖喱的溶解，以免糊底。一定要尝一尝味道，如果淡就再加一点盐。待汤汁变浓稠就可以出锅享用啦。
【麻婆豆腐】
人间烟火气，最抚凡人心。有什么能比一碗辣腾腾的麻婆豆腐更能勾起游子的思乡情节呢？食材什么的都能在中超买到，方便的简直起飞！
麻婆豆腐
1. 把豆豉剁细、牛肉切末。姜蒜切末。葱花备用。
2. 锅内适量油，适量豆瓣，加入牛肉末，翻炒。
4. 加入姜蒜末、豆豉，不停翻炒。炒出香味，炒出红油。
5. 加适量水，烧开。加入豆腐。
6. 鸡精味精白糖调味。等到锅内的水快烧干，加入适量淀粉，准备起锅。
7. 加入花椒面。撒上葱花。（也可以加香菜，或青蒜末，青蒜末最好起锅前加入炒熟）
ps：不想麻烦的姐妹可以直接用老干妈，简易版的同样好吃。
【鱼香肉丝】
这道上了北京奥运菜谱的中国传统菜，不仅好吃还好做。在鱼香口浸润味蕾的享受中，让我们一起感受鱼香肉丝的魅力吧！而且学会了这道菜，鱼香茄子、鱼香炒蛋都可以做！
鱼香肉丝
1. 酱油、陈醋、油盐糖、葱姜蒜。人称神仙“鱼香料”，其味觉程度仅次于川菜中的“水煮”。什么叫做“鱼香”呢，就是往此中投入任意素材，即可获得官方头衔“鱼香”。例如鱼香茄子鱼香肉丝鱼香豆腐皮。
2. 炒锅里放点油加热，不要到冒烟的程度，注意即使是喜欢辣也不能在这个时候爆辣椒，会悲剧的。
3. 油热了就放入“鱼香料”爆炒至满屋子飘香。
4. 放入你喜欢的食材，成为“鱼香”的后缀。例如放入茄子，即获得“鱼香茄子”，放入肉丝，即获得“鱼香肉丝”。
5. 翻炒至食材熟透，按照自己的喜好加入泡椒或者酸笋丝。都不喜欢就罢了。
6. 虽然成品“鱼香XX”卖相不会太好看，但是好吃啊，可能不太适合聚餐展示，但是自己享用是绝对没问题的。
