家里经常有亲戚送乡里的黑鱼，就是柴鱼或者斑鱼，做黄焖的话，鱼肉很紧，家里人都不爱吃了，等变着花样做。 想着之前在外面吃过的金汤酸菜鱼，鱼片片成薄薄的，又不松散，用乌鱼来做最合适不过了，刚好家里有黄灯笼辣酱，马上动手来
By 火火火火火火玉玉
用料
- 乌鱼 1条
- 红薯粉条 50g
- 柠檬 1个
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
- 啤酒 1瓶
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 酸小米辣椒 5个
- 海南黄灯笼辣椒酱 1大勺
- 鸡精 适量
做法步骤
1、乌鱼清洗后片下鱼身，*鱼这些比较血腥，可以让卖鱼老板帮忙处理
2、斜切成蝴蝶薄片状，鱼骨鱼头斩块
