4、放入蒸锅大火蒸制15~18分钟,关火取出后即可。
银丝卷入口柔和香甜、软绵油润,蒸食可以做主食,蒸好油炸可以当点心,除此之外还可以烤制成金黄色,别有风味。
银丝卷轻轻掰开后别有洞天,口感既绵软又微甜。好的银丝卷即使回笼再蒸,内里的银丝也依然条条分明、松软如初。而面点的熟练功夫与高超之处正在这面皮内的丝缕之中,如同方寸之间藏匿着面点手艺的含蓄和精深,千丝万缕,大隐其中。
图文来源:“贝太厨房
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