10、卷起来，卷的时候稍微紧一点，不要太松，卷好后把封口捏紧，再搓匀
11、切成大小均匀的小块
12、放在笼屉中（蒸锅里要事先加入冷水），盖盖，醒发15-20分钟，面团发好后，开大火烧开上汽，蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟揭盖
小贴士
1、南瓜泥的含水量不一样，所以要根据个人情况来加水，建议南瓜面团不要和的过软，稍微硬点不容易粘连
2、金丝卷整好形后一定要醒发，时间根据天气温度来决定，冬天时间要长些，夏天就短点
3、关火后不要立马揭盖，否则容易回缩
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