农国栋在视频中演示如何腌制鱼肉、准备焗鱼汁
在平底锅中加入适量的油，把鱼头块平摊在锅中，煎至焦褐，然后把蒜片、姜片、小洋葱、红椒块等配菜爆香铺底，加入焗鱼汁后大火焗1-2分钟，而后打开锅盖，大火收汁，出锅后以葱段、香菜段点缀。
鱼块下锅后需二次加油，煎至两面金黄
煎好的鱼头色泽金黄，外衣焦香酥脆，内部肉质嫩滑、汁水充盈。又肥又嫩的鱼唇、雪白如玉的脸颊肉、软滑无比的鱼皮，酒香醉人，口感丰富。
看到这，你是不是已经食指大动了？
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