土豆条怎么炸才能酥脆视频,土豆条怎么炸好吃又脆视频

炸的时候会溅起少量的油，脸要躲远一些以免烫到。炸上2分钟后用勺子沿着锅边推防止土豆块粘住锅底，观察锅里的土豆块漂浮上来用漏勺捞出控油放在不锈钢盆中。

这样土豆块就炸完一次了，油继续开中火烧热再把炸过一次的土豆块下入锅中炸第二次。直到表面变成金黄色就可以关火捞出了。之所以要把土豆块炸两次是因为如果只炸一次那么表面会由于升温过快炸糊，内部升温慢炸不透。只有经过复炸才能保证外酥里嫩，这个方法也适用于炸红薯。