四 浇汁完工
炸好后的土豆块放在盆中，撒上切好的香菜、小米辣和香葱。然后把刚才配好的调料汁倒进去搅拌一下，这道酸甜酥脆的锅巴土豆就做好了。
如果你想让颜色不那么红，一开始可以用白砂糖来代替红糖。这样调料汁的颜色就不会发红，金黄色的土豆块看起来也会漂亮许多。看完大厨的讲解你是不是也想用几个土豆尝试一下呢？只要按照大厨的步骤做就能做出廉价的人间美味。
【锅巴土豆总结】
1 辣椒面是依据个人口味添加的，如果家中有小孩也可以不加辣椒面。
2 炸土豆之前最好多控一下水，这样炸的时候就不容易溅出油了。
3 用红糖浇汁整道菜颜色发红，如果想让菜品看起来金黄色可以在一开始用白砂糖代替。
4 土豆要选用新鲜的黄心土豆，这样吃起来的口感更绵软。
