蔚县的饮食文化源远流长，勤劳的古蔚州人在历史的长河中，为了更美好的生活，他们通过自己的聪明才智，就地取材，研制出了种类繁多的具有地方特色的美食，这充分体现了古蔚州人积极向上的生活态度。
蔚县具有地方特色美食的种类很多，有：黄糕、小米饭、糊糊、糖麻叶、豆腐干、花椒饼、粉坨、山药丸子、山药饼等等，今天介绍以下几种平时不常见的美食。
花椒饼
【花椒饼】
蔚县的花椒饼要属白乐的最正宗，也叫花椒芝麻饼，花椒饼由白面和花椒面为主要原料制作而成，花椒饼好吃还有一个重要的环节就是加“油酥“，油酥是由麻油、花椒面、盐、白面混合搅拌均匀而成。
花椒饼
花椒饼的制作方法:
首先，将面发好后，做成一个一个均匀的小面团，面团中放入一勺油酥，将油酥包裹好，用擀面杖擀成圆形的饼状。
其次，在面饼的一面撒上一层洗干净的芝麻（也有不放芝麻的花椒饼。），然后放到烤炉上文火烘烤8—10分钟即可。
烤熟的花椒饼口感：脆中带麻，麻中带香，微咸，花椒香味浓郁。花椒饼储存时间长，携带方便，是一道不错的美食。
制作花椒饼的烤炉
【关于花椒饼的故事】
传说，在明朝永乐年间，燕王朱棣扫北时，驻扎在蔚县白乐镇一代，当地有一老人敬献了花椒饼，燕王吃后非常开心说：“这个花椒饼口味咸香，质地酥脆，即好吃又好保存，花椒盐又有温胃散寒，预防肠胃病的作用，这不是非常好的军粮嘛！”
于是燕王派人大量的制作花椒饼，用来做军粮，补充军需。没想到一个小小的花椒饼也有一段动人的故事。
【糖麻叶】
糖麻叶是蔚县人的传统小吃，大街小巷都有出售，具有鲜明的地方特色。糖麻叶做工讲究，外形齐整，四头均匀，在用料、水、火候上都有一套独特的工序。
