炸制糖麻叶
蔚县糖麻叶制作方法:
首先准备的食材有：面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻。将这些食材混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。
其次，让面团醒20分钟后，取一小块擀成薄片。然后，用刀切成长方形的面片，在面片中间划一刀。将面片的一头从中间的开口处穿过去，一个糖麻叶就做好了。
最后，锅中倒油，油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色。
糖麻叶口感:外脆里软，香甜可口。
糖麻叶
【山药丸子】
我们当地所说的山药是指土豆，就是由土豆和莜面一起制作的圆形美食，山药和莜面都是当地特产，几乎家家必备，制作非常方便。
山药丸子
山药丸子的制作方法：
首先，将土豆去皮洗净，插成细丝，在土豆丝里撒入莜面，莜面不宜过多，能揉成丸子即可。
其次，再放入盐、五香粉、鸡精，将以上的食材全部搅拌均匀，然后揉成一个一个的丸子状。
最后，放入蒸锅蒸25—30分钟。这个时候调一个蘸汁，碗中放入盐、味精、香醋、香油、葱花、辣椒油或者蒜末即可。
山药丸子做熟后，蘸着汤汁就可以吃了，非常美味。另外，山药丸子也可以炸着吃，同样很美味！
山药丸子
【小结】
蔚县的地方特色美食很多，远近闻名，这些美食街头巷尾都有销售，既可以自己做，也可以随时买到。
来蔚县旅游的外地朋友，一定要记得品尝这些地方的美食。
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