炒鱼沫的正宗做法,鱼沫的家常做法

准备食材：鳕鱼1斤左右（也可以用草鱼等），姜，葱段，盐，白糖

做法：

1、将鱼切段，用葱、姜料酒腌制一会后隔水蒸熟。

2.将鱼皮鱼刺挑拣出来，如果一些细小的刺残留也没事，在后面炒至的时候可以拣出来。