五、烧鸭腿煲仔饭
1、原料:烧鸭腿1只,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,葱花5克
2、制作过程:(1)将烧鸭腿斩块,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入烧鸭,后盖上。(4)绿灯长亮时,取出煲,将焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:盐适量,花生油1茶匙调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)
六、水蛇煲仔饭
1、原料:水蛇1条,香米200克,芫荽4棵,姜丝5克,葱花5克,陈皮丝5克
2、制作过程:(1)水蛇洗净切段,用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入蛇段,后盖上。<br>(4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:蚝油1茶匙,胡椒粉适量,盐适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)
七、泥鳅煲仔饭
1、原料:泥鳅100克,香米200克,芫荽4棵,姜丝10克,葱花5克
2、制作过程:(1)泥鳅去内脏洗净,用姜丝、陈皮丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖子放入泥鳅,后盖上。(4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:香油1茶匙,蚝油1茶匙,盐适量。调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)
八、牛肉烧鸭煲仔饭
1、原料:牛肉50克,烧鸭50克,香米200克,芫荽4棵,姜丝5克,葱花10克,
2、制作过程:(1)牛肉切片,用调味料腌好;烧鸭斩件;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入牛肉烧鸭,后盖上(4)绿灯长亮时,取出煲,芫荽围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:烧鸭汁调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)