46种煲仔饭配方,4000元的炒饭配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-05 22:10:45

九、排骨生肠煲仔饭

1、原料:排骨50克,生肠50克,香米200克,菜心4棵,豆豉10克,姜丝5克,葱花5克,干葱头10克

2、制作过程:1)排骨斩小件,生肠切小段,用干葱头、姜丝、豆豉、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;芫荽原棵洗净。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入排骨、生肠,后盖上。(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:花生油1茶匙,盐适量,生粉适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

46种煲仔饭配方,4000元的炒饭配方(9)

十、腊鸭煲仔饭

1、原料:腊鸭100克,香米200克,生菜2棵,姜丝10克,葱花5克

2、制作过程:(1)腊鸭斩件,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;生菜摘去老叶,洗净。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入腊鸭,后盖上。4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟生菜围边,撒葱花,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:麻油1茶匙,蚝油1茶匙,砂糖1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉适量<br>调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

46种煲仔饭配方,4000元的炒饭配方(10)

美食妙方

十一、腊鱼煲仔饭

1、原料:腊鱼100克,香米200克,菜心4棵,姜丝10克,葱花5克,芫荽粒

2、制作过程:(1)鱼干斩件,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入腊鱼干,后盖上。(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱花、芫荽粒,淋上调味汁即可。3、注释:调味料:麻油1茶匙,蚝油1茶匙,鸡粉适量调味汁:高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料,加热调匀)

46种煲仔饭配方,4000元的炒饭配方(11)

十二、卤水鸭翼肾煲仔饭

1、原料:卤水鸭翼50克,鸭肾1只,香米200克,菜心4棵,姜丝5克,葱段少许

2、制作过程:(1)卤水鸭翼、鸭肾切件,用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45分钟;菜心洗净,切去头和尾。(2)煲置炉胆内,用量米漏勺加入香米,用量水勺加入热水(或冷水)一勺,加入花生油少许。按下运行开关(红灯亮)。(3)黄灯闪亮停止时,打开盖放入鸭翼、鸭肾,后盖上。(4)绿灯长亮时,取出煲,焯熟菜心围边,撒葱段即可。3、注释:调味料:麻油1茶匙,花生油1茶匙,盐少许

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