切块后直接放进锅中，加足量凉水和几片生姜，大火煮开，捞出猪板油待用，这一步不能少，有些朋友熬猪油，总是将猪板油切好就下锅熬，这么做不对，因为猪板油带有少许血水，这些血水不去掉，熬煮的猪油就会有腥味，所以这一步是多做的一步，要牢记。
锅面洗净，再将猪板油倒进锅中，加一碗清水，水量比猪板油少就可以了，不需要太多。
大火煮开，再调小火继续熬煮，煮的过程中会发生一些变化，水分逐渐减少，水分消失后，猪油慢慢渗出来，猪板油的体积也慢慢缩小，变成焦黄色。
熬煮的时候持续小火，不要太着急开大火，不然这么做会影响猪油的颜色，直到猪板油变成猪油渣，颜色焦黄后立即捞出关火。
装猪油的容器保持无水洁净，放一把干花椒，趁热将猪油倒进容器内，花椒在热油中炸制，散发出了香味，这时候的猪油一点腥味也没有，为了猪油的成色好，倒进容器时，可以放一个细网漏勺过滤一下。
猪油凉下来后，再等待凝固就好了，如果家里比较冷，直接放在外面就行，比较暖和，可以放冰箱，凝固后把猪油分装在瓶内，用的时候取无水干净的勺子舀一两勺就好。
花椒不需要滤出来，就放在猪油内，不仅可以让猪油香浓无腥，还能让猪油保存时间长，这是多做的第二步，要牢记。
熬好的猪油腥味大？多做“2步”，猪油又香又白净，炒菜好吃！第一步是猪板油先焯水，把血水去掉，第二步是要给熬好的猪油里加花椒粒，去腥增香。你都学会了吗？快动手试试吧，相信你能一次做成功，放冰箱保存，偶尔炒菜用一勺，吃饭香。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
