青棍鱼的吃法
钓鱼很快乐，可处理鱼却不一定快乐了。比如笔者，钓鱼很喜欢，*鱼就不喜欢了，特别是处理鱼鳞，非常麻烦。但倘若你我钓的是青棍鱼，就没有那么麻烦了，因为省略了最为麻烦的去鱼鳞的工作，青棍鱼通常是连鱼鳞一起烹饪的。
青棍鱼其实也好钓，它生性凶猛，小鱼，小虾，水生小昆虫等等，都是它的饵料，喜欢生长在水流湍急的地方，比较容易钓到，当然，前提是所垂钓的区域内有这种鱼类。
青棍鱼对水质要求比较高，因此比较干净，在广西，广东等地，有把它用来做“鱼生”的习惯，就是把青棍鱼切成薄片，然后蘸酱料，特制佐料吃，没有鱼腥味，口感也是一绝。
当然，吃不惯生鱼片的朋友，还是可以把它弄熟再吃的，但青棍鱼烹饪的时候，最好是连鱼鳞一起做，做出来的青棍鱼味道鲜美，肉质细嫩。若太过于讲究，把青棍鱼的鱼鳞去掉，煮出来反倒是显得纤维太多，肉质又柴又老了，反倒浪费了食材。
青鱼可以用来煮火锅，可以用来焖鱼，也可以用来做水煮鱼，当然了，各个地方的饮食习惯不同，做法也可能有所区别，但是记得保留鱼鳞，因为鱼鳞才是精华，不光鱼鳞好吃，还能让鱼肉味道更为鲜美！
青棍鱼养殖技术青棍鱼虽然容易钓到，但是也正因为它容易钓到，很多地方都没有了，目前市场上价格也比较昂贵，1斤能卖80到90元，而且是那种拿着钱也买不到货的鱼类。
因此也有不少人萌生了养殖青棍鱼的想法，也有人投入到了实际行动之中。青棍鱼还是比较容易养殖的，但是它对水质的要求比较高，而且喜欢生长在激流之中，最大的问题是它能“飞檐走壁”，弹跳能力非常好，一不小心它就“飞”走了，所以对养殖场地的要求还是比较高的，想要投资的朋友可要考虑好哦，即便是自己钓到的，拿回家也要注意“看、管”，否则也极有可能“不翼而飞”。
结束语
