烹饪步骤：
1、莲藕是我个人比较喜欢的食材，除了好吃之外它还具有一定的食疗作用并且含有淀粉质具有饱腹感是很经济的食材。在挑选的时候根据个人的喜好进行选择，因为品种不同口感就完全不一样。喜欢脆一点甘甜一点就选择长细形的莲藕，喜欢糯香粉就选择圆一些的短形莲藕。把莲藕的皮刮除，切滚刀块泡入冷水中备用。
2、龙骨有的网友听不懂是什么东西，它就是猪的椎骨。与排骨相比它的肉质比较柴，但也有优点。那就是骨质比较大炖出的汤比较香并且好喝，所以在选择上个人比较偏向龙骨。如果你不喜欢，也可以直接使用排骨替代。
3、把剁好的龙骨泡入冷水中三十分钟去除血水，然后冷水入锅焯水一次再清洗干净使用。这个步骤不要偷懒，因为不仅能去除异味还能让汤的质感更清澈。
4、所有的东西都准备好之后，就倒入瓦煲之中然后加入适量的水及香料。香料的作用在于调味增强香味，所需只需要当归一小片然后加入枸杞和桂枝。桂枝这里说一下，在大型超市和中药店都能买得到。但有些桂枝它不是一支一支的而是切成了片，这个同样能用。
