第三步：排骨凉水下锅，加入葱姜适量，大火烧开后淋入少许料酒去腥，煮3分钟左右，把水面的血沫全部打捞干净，捞出后再用热水冲洗干净待用。
第四步：另烧一锅开水，把排骨下锅，加入葱姜适量，把切块的冬瓜块也加入其中，加盖炖煮40分钟时间，时间到后加入食盐调味，再炖煮15分钟即可出锅。
还是那句话“再简单的菜肴也有烹饪技巧”，被砍炖个汤那么简单，其实有很多的忌讳和窍门要知道，如此才能炖出一份能够滋润心窝，温暖肠胃的好汤！
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