说到茄子,有很多种做法,而且茄子软糯清香,独有的甜味会让食客的味蕾绽放。无论经过何种烹饪手法,茄子的风味都会令人惊艳无比。今天我们就教大家做一道极具特色的风味菜肴——油糊茄子。油糊茄子的味道由咸、香、酸、甜四种味道凝聚而成。它的味道层次特别丰富,吃进嘴里,软糯的口感带着略微的清甜,可以让食客的味蕾迅速打开,非常的下饭。接下来,我们就把这道菜的做法分享给大家。喜欢的朋友可以学一下。
我们首先准备做菜用到的食材:
葱、姜、蒜、红辣椒、一个尖椒、一个西红柿、一个茄子、两个鸡蛋、一把香菜。
这些准备好之后,我们来开始做菜前的准备工作:
我们先把葱、姜、蒜、红辣椒切末儿,尖椒切三角块儿,西红柿切成小块儿、香菜切成小段备用。把茄子削皮后斜刀切成同等大小的三角块儿。