将法国吉拉多牡蛎加50ml日本清酒，新鲜九层塔10片烫成四分熟后放入特制XO酱，用海盐、糖、五香粉小火慢炒成底盘，将烹制好的放在底盘上即可。
注意：调制XO酱的配料，包含帕尔玛火腿、马友鱼、大虾、干贝等海味。
14、XO酱金针菇粉丝蒸加拿大牡蛎
蒸牡蛎比较常见，但搭配特制XO酱就很新颖了。
将加拿大牡蛎肉取下用白葡萄酒清洗干净，再将金针菇、粉丝、炸蒜蓉、XO酱拌在一起垫在牡蛎底下，上锅蒸2分半后撒上青葱淋上热油即可。
15、培根牡蛎卷
将培根卷起牡蛎肉，用牙签穿好固定，煎熟即可。
日式牡蛎丼饭
3、在红薯淀粉中加入适量水；搅拌成均匀面糊
做法：
1、先将昆布泡在540ml水中!!
2、静置1小时后取出海带高汤备用
3、白米洗净后和海带高汤放入锅内
4、再将调味料加入锅中
5、盖上锅盖以中小火烹煮至盖缘有蒸气冒出
6、蒸气冒出后将牡蛎放入，立刻转小火煮约10分钟关火，关火后闷约10分钟，最后摆上姜丝和香菜即完成
牡蛎粥
