3、肥肉丁先下锅熬油,熬成自己能承受的肥度,加入瘦肉丁,加入料酒、生抽、老抽、老干妈、少许盐和糖,熬成自己喜欢的色开始加入萝卜丝,拌均匀,尝下咸淡根据自己口味加入适量盐和糖,备用(馅心一定要冷却,可以前一天准备好)
4、自发面适量,和面最关键的是水温,现在天气冷,和面的水要温水略高于平时温度,我是以手放进水中略微有点烫为准
5、面发了松软有孔就可以了
6、面剂子可以用刀切也可以用手,有毛头的那面往上
3、肥肉丁先下锅熬油,熬成自己能承受的肥度,加入瘦肉丁,加入料酒、生抽、老抽、老干妈、少许盐和糖,熬成自己喜欢的色开始加入萝卜丝,拌均匀,尝下咸淡根据自己口味加入适量盐和糖,备用(馅心一定要冷却,可以前一天准备好)
4、自发面适量,和面最关键的是水温,现在天气冷,和面的水要温水略高于平时温度,我是以手放进水中略微有点烫为准
5、面发了松软有孔就可以了
6、面剂子可以用刀切也可以用手,有毛头的那面往上
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