南雄鹅王配方及做法,南雄鹅王绝密配方

4. 直到鹅皮上的油脂全部炒出来，炒到不粘锅，鹅肉金黄为止。

5. 将切好的酸笋、香料、辣椒，放入锅中，加少许食用油继续翻炒。

6. 闻到香味后加酱油、盐翻炒两下后倒入啤酒，啤酒能淹没鹅肉就好（因为我煮的是一整只鹅，份量大，所以用了三瓶啤酒），

7. 放入大蒜苗一起焖煮。