“梅岭鹅王”哪家强？厨艺争霸展锋芒。5月22日上午，由南雄市人民政府、韶关市人力资源和社会保障局联合主办的南雄市2019“梅岭鹅王”争霸赛在该市三影塔广场成功举办。据了解，此次“梅岭鹅王”争霸赛是韶关市启动“粤菜师傅”工程以来举办的首场美食交流活动，旨在弘扬工匠精神，以粤菜师傅作为品牌效应，发掘千年雄州饮食文化，聚力经济社会发展，助推乡村振兴和精准扶贫精准脱贫。
此次赛事聚集了来自南雄市各大知名餐饮企业的30位厨师，经过紧张有序的精心烹制，30道色香味俱全的“鹅王”美食“闪亮登场”，大赛评审团评委从创意与特色、口味与质感占、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生5个方面的标准逐一进行评分，评选出特金奖1名、金奖6名、银奖8名、优胜奖15名，奖金总额高达30500元。最终，来自南雄市永安酒店的年轻厨师王国华技高一筹，脱颖而出，荣获特金奖，评选结果经南雄市公证处公证，真实有效。
据活动有关负责人介绍，南雄的饮食习惯既有中原菜色的香辣可口，又兼具粤菜的清而不淡、鲜而不俗等特色，“梅岭鹅王”就是这种典型粤菜的代表。通过此次争霸赛，进一步擦亮了南雄“梅岭鹅王”品牌，扩大了韶州客家菜美食文化影响力。
