所谓南雄有三宝，各有各的说法，在小编看来：南雄黄烟、南雄板鸭、梅岭鹅王，算是南雄三宝（不喜欢的粉丝勿骂哦）
▲南雄人熟悉的硬菜——梅岭鹅王
南雄人对鹅的告白大概就是：“爱你就要爱你的全部！”对鹅，南雄人爱得彻头彻尾“渣都不剩”，从鹅头、鹅掌、鹅翼、鹅颈，再到鹅肝、鹅肠、鹅蛋，（全部一锅煮）甚至连根毛都逃不出南雄。
南雄人到底有多爱吃鹅？
每当回来南雄的小伙伴们，总会说：走，一起去梅岭吃鹅王
生在南雄的鹅，归宿只有一个——南雄人的胃。
当然，我们南雄人也从不辜负任何一只鹅，不仅不同种类的鹅有不同的吃法，而且绝对是加辣、加辣再加辣。不同年龄段的鹅，从鹅宝宝到媚眼鹅少妇，中年老鹅公，对应不同的烹饪方法，让鹅去得其所。这就是南雄人对鹅的高级追求。
总而言之，如果你的餐桌上同看到整只鹅，那不用怀疑了，这只鹅又英勇献身了！
鹅固有一死，或重于硬菜，或轻于鸿毛。但是南雄人绝对能够让每一只上桌的鹅去得其所，走得风风光光。从里到外，从上到下，一只鹅在南雄都能够得到一条龙的上桌服务。
“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。
据介绍，“梅岭鹅王”是采用祖传的配方，其做法与众不同。“鹅王”还没有端上桌，农家土鹅那种特有的香味就已经在空气中“放肆”了，让人的涎水漾漾地就上来了。“鸭王”做好之后琳琅满目的一盘，光从外表上已经吸引得口水流不停了。品尝一口，鲜滑香软，尤其是堪比川菜和广西麻辣味，着实让人流连不止
（梅岭鹅王制作视频：https://v.qq.com/x/page/c0554nn1eii.html）
