韶关，
是中原文化与岭南文化的交汇处。
各地美食精华在此交融汇聚，
清淡、咸香、辛辣……
韶关人的菜单非常丰富，
可谓是“四海皆爱，有容乃大”。
韶关饮食文化源远流长，
集多地风味一体，
又有自己独特之处！
下面一起来回味，
刻在韶关人DNA里的家乡菜。
这些最有韶关味的美食，
哪些是你的最爱？
对于许多人来说，
韶关味道不仅是舌尖上的美食，
更是他们魂牵梦萦的乡愁！
广东“变态辣”代表菜
梅岭鹅王
广东人素来饮食清淡，极少允许“辣”挑战味蕾，但有一道广东“变态辣”代表菜——“梅岭鹅王”却让食客一试难忘……这道花40分钟烹制的鹅肉，口感恰如其分，快意在唇齿间缠绕。
“梅岭鹅王”是韶关南雄最负盛名的经典菜肴，经过乡村做法精制而成，鲜香爽辣，吸引着各路食客。
“梅岭鹅王”做法是以当地农家鹅为主料，佐以当地特制的酸笋、葱姜、八角、花椒和辣粉，经煸炒焖制而成，其口味独特，嗜辣者的最爱。
