酸酸甜甜就是你
新丰鹅醋钵
新丰县遥田镇和沙田镇素有“鹅鸭之乡”的美誉,当地的鹅均为农家圈养。这里的农家研创出一道名菜“鹅醋钵”。
所用鹅醋蘸酱主要由鹅血和醋酸制成。先将土鹅慢火清蒸至熟,上菜时,再把切好的鹅肉块蘸着用鹅血和醋酸制成的酱料吃,这样吃起来肉香味纯、甜酸可口,令人齿颊留香,回味无穷。新丰鹅醋钵为粤北山区独有之佳肴。
酸酸甜甜就是你
新丰鹅醋钵
新丰县遥田镇和沙田镇素有“鹅鸭之乡”的美誉,当地的鹅均为农家圈养。这里的农家研创出一道名菜“鹅醋钵”。
所用鹅醋蘸酱主要由鹅血和醋酸制成。先将土鹅慢火清蒸至熟,上菜时,再把切好的鹅肉块蘸着用鹅血和醋酸制成的酱料吃,这样吃起来肉香味纯、甜酸可口,令人齿颊留香,回味无穷。新丰鹅醋钵为粤北山区独有之佳肴。
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