食材：土鸡1只、花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。
做法：1、提前两个小时把花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许，鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。
2、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末，捞出。
3、再放入砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片，倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。
4、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时候加盐出锅。
豆豉酱蒸鸡腿
食材：鸡腿，洋葱，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，花椒粉，糖，盐
做法：
1.先鸡腿洗净后切一刀方便入味，洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用；
2.将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀；
3.最后装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜；起蒸锅，放入蒸锅中，等水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
清炒茼蒿
食材：茼蒿，大蒜，食盐，食用油
做法：
1、首先把茼蒿清洗干净，买的时候选茎比较细一点，比较嫩好吃，它有一股特殊的香味，闻着就喜欢，有些人可能会接受不了。
2、烧一锅水，水开之后，滴入两滴食用油，然后倒入茼蒿焯水，再次煮开之后捞出，立即过凉水，这样能很好的保持茼蒿的色泽不变。
3、起锅放油，放入大蒜煸炒出香味，此时火不要大，不然易把大蒜给烧糊了。
4、把茼蒿控干水分。倒入锅中，放食盐，大火快速翻炒几下入味，出锅，简单，营养又健康的一道家常菜。
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