【步骤十】：锅中的烧椒水烧开，把肉片放入锅中，简单翻炒一下，然后倒入砂锅中，撒上香葱就可以上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“烧椒肉片”就制作完成，做好的肉片口感滑嫩，味道麻辣鲜香，特别好吃过瘾，可以说是一道妥妥的下饭菜，每次做这道菜，我都会多吃两碗饭，绝对的开胃菜，你要是喜欢麻辣的话，可以试一试这道菜的做法，就是制作的时候要注意几个细节。
（1）制作这道菜的肉片最好是梅花瘦肉或者是前夹瘦肉，这两个部位的肉比较细嫩，做出来口感好。
（2）腌制的时候我们可以多放点葱姜水，葱姜水不但可以去腥增香，同时让肉片吃饱水分，自然而然就非常的嫩，不需要放鸡蛋清。
（3）辣椒要先下锅煎成虎皮色，不要放油，这是这道菜好吃的关键，但是不要把辣椒表皮煎糊了，要不会有苦味，如果煎糊了，一定要把皮撕掉不要。
（4）肉片下锅要热锅冷油，这样炒的时候肉片不会粘锅。
（5）肉片放入砂锅中之前，要把砂锅加一下热，把洋葱的香味激发出来，这样肉片会特别的好吃入味。
以上内容是我和大家分享的“烧椒肉片”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
