肉菜丸子家常做法,广式牛肉丸

3.做丸子：

这个时候糯米也泡好了，控干水分放入盆中备用。

把肉馅从虎口处挤出来，再团成比较圆的肉丸，把肉丸均匀地沾上糯米，用相同方法依次把所有的肉丸都粘上糯米。

4.开始蒸制：

锅里烧水，放上篦子，水烧开以后把肉丸放入锅中，开中火蒸20分钟就可以了。

20分钟以后取出丸子，用香菜点缀一下就可以食用了，一道鲜香美味的珍珠丸子就做好了。

1.准备食材：

准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再剁成肉末。

切点姜片、葱片放在一起，再抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，一粒八角备用。