肉菜丸子家常做法,广式牛肉丸

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 01:34:50

5.炸丸子:

锅内烧油,油温五成热时把丸子沿锅边滚入锅中,不停地晃动锅防止丸子粘在锅底,保持小火炸2分钟左右,丸子定型、表面呈金黄色时倒出控油。

肉菜丸子家常做法,广式牛肉丸(17)

6.开始烹饪:

锅内再烧油,油烧热以后倒入姜、蒜等小料爆出香辣味,从锅边淋入适量清水,倒入调好的料汁搅拌均匀,水烧开以后把丸子倒入锅中,盖上锅盖开小火炖8分钟。

肉菜丸子家常做法,广式牛肉丸(18)

8分钟以后汤汁已经收得非常浓郁,再淋入少许香油增加色泽,翻匀后即可出锅,把丸子盛放在盘中,撒上少许葱花,一道鲜嫩多汁的鱼香豆腐肉丸就做好了。

肉菜丸子家常做法,广式牛肉丸(19)

芹菜肉丸

1.准备食材:

准备猪肉一块,先切成片再剁成肉末,剁好以后放在盆中。

准备芹菜一小把,清洗干净后切成细小颗粒,放在盆中。

准备老豆腐一块,用刀背把豆腐压碎放在盆中。

切点葱花、姜末,和肉馅放在一起。

肉菜丸子家常做法,广式牛肉丸(20)

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