今天虽然天气很热，但既然饭厅有空调，吹着空调打麻辣火锅也是肥宅的一大爽事。家里刚好有冷冻的鸡爪，就打算用鸡爪做个麻辣火锅。
材料：
鸡爪，麻辣火锅底料，盐，料酒，白砂糖，生姜，随心的其他火锅配料
做法：
1、首先冷冻的鸡爪解冻，然后冲洗干净，把指尖的部分切掉
2、洗好的鸡爪控干水分，放到盘子里进行腌制，加入料酒和生姜片去腥，盐、白砂糖调味
3、根据自己口味切一块麻辣火锅底料，热锅把底料炒香，还可以根据自己的口味添加胡椒粉之类
4、底料超好后倒入3碗水，水沸后把腌制好的鸡爪加入锅中熬
5、鸡爪煮至鸡皮都裂开就足够软烂了，锅中所有的材料转到电磁炉锅中
6、在饭桌上开始打我们的火锅，推荐加入青瓜、金针菇、白菜等，肉类的话还可以加入鱼肉、肥牛等
备注：鸡爪的指尖通常会有一点没撕干净的表皮，直接切掉指尖就把多余的皮和指甲去掉了，很方便；腌制的时候没有放食用油，因为等下和火锅底料一起煮，里面的牛油几经足够的香了，腌制的时候加了油入味会较慢。
这道超简单麻辣鸡爪火锅可以边涮边吃，想起来有什么冰箱有食材可以马上加入，非常的随性。而汤底是火锅底料和鸡爪一同熬出来的鸡汤，骨胶原丰富，鸡爪组肉的软烂，十分下饭哦。
