―食材―
鸡爪450克
土豆一个切块
洋葱1个切块
大蒜5瓣剁成蒜泥
姜片2片
郫县豆瓣酱1勺
桂皮1块八角2个香叶1片
老抽2勺
生抽5勺
冰糖8粒
食盐少许
1、新鲜鸡爪凉水下锅（下锅前给爪修个脚✂️），少量料酒姜片，煮开捞出浮沫后凉水洗净备用。
2、准备好的洋葱，姜片，蒜末，豆瓣酱下锅翻炒出红油香味
3、放鸡爪加生抽老抽（因为放了豆瓣酱盐一定不要多）翻炒后加开水没过食材，加入桂皮、八角、香叶，食盐，冰糖，盖上锅盖中小煮四十分钟后放土豆再煮十五分就可以出锅啦
总结：没找到土豆不要慌(*･ω･)_/ﾟ:･☆，因为我把土豆换成了火锅丸子，丑了点不过味道还不错
