新鲜的香椿芽是泛着红色的，里面富含亚硝酸盐，所以吃的时候一定要焯水，以去除掉这种对身体有害的物质。焯水的时间不宜长，水开后，将香椿芽扔进去烫5秒钟就捞出来。过不过凉水完全随意。
焯过水的香椿芽一点儿红色都看不到了，是满眼的绿色。看着更加诱人。
今天早上，我用面糊、鸡蛋、香椿芽，做了小面饼。
难得放假不用早起上学、上班，孩子和老公起得晚。我先把自己的量做出来了，先试试口感，如果不错，等他们起来后，我再继续做。
材料：面粉适量，清水适量，盐2克，鸡蛋1个，香椿芽适量，植物油少许
厨具：平底煎锅
制作过程：
1. 面粉、盐、鸡蛋、香椿芽准备好；
2.面粉、盐、鸡蛋入大碗中；
3.清水逐渐增加，边加边用筷子以不规则方向搅拌；
