小煎饼煎锅,烙煎饼的大平底锅

8.将香椿芽放进面糊中，以不规则方向拌匀；挑起香椿面糊，依然是能顺畅地滴落；

9.平底煎锅中倒少许植物油烧至温热，用小勺子将面糊舀入锅中，一勺一个小饼；

10. 中小火，煎至两面金黄即可。趁热吃，外酥里嫩。

小贴士：

1.香椿芽一定要焯水，这样能将里面的亚硝酸盐去除掉；

2.面糊可浓可稀。浓可成型做成小饼，稀可摊大，做成薄饼；依个人的口感来决定；

3.面粉量和鸡蛋随自己家实际食用量来调整。