说到国宴，法国菜的影响力就出来了，而且是真金实银的那种有地位。
法国菜的特点是浪漫、优雅和精致，同时就餐的仪式感特别强，品味之高颇受全世界的认可。
法国的国宴，自然是法国菜了。
但英国国宴，就是现任英国女王伊丽莎白二世亲自筹办的那种，里面竟然会有不少法国菜，是本地食材法国做法。
因为英国的美食……你们懂得。
所以，他们的国宴，脸也不红地就选了别国的菜肴上桌，就连菜单都把法语搬了进去。
欧洲这样也就算了，竟然在亚洲这边，也有向法国菜低头的。
比如一向以文化输出极强的日本，在自家的国宴上，就有过拿法国菜来招待各国的贵重宾客。
但在我们中国这边，就不会有是否要借鉴他国菜系的烦恼了。
因为泱泱大国，几千年的吃货素养水平，不允许也不可能会让这样的事情发生！
在中国，有大的菜系，鲁川粤闽苏浙湘徽，但更多的是小菜系，那些数不清的地方菜。
所以，在新中国成立之初的第一场国宴上，面对来自五湖四海的中外宾客，*总理很快就敲定了淮扬菜来招待这些客人。
淮扬菜咸甜适宜，口味上南北皆宜，是当时打败其他主流菜系的主要原因。
