其他诸如杏仁、腰果、榛子、夏威夷果、美洲山核桃、开心果、核桃甚至芝麻，也都有过敏的记录，所以生活中应有坚果过敏的警惕性。
10最名贵的坚果
很多坚果因为市场供应充足而越来越便宜，只有一种坚果，始终保持神秘。翻不上去的产量使得它地位尊贵，这就是香榧。
香榧
香榧的贵主要在于物以稀为贵，它栽种的地方和数量仍还很少。榧木是日本用来做围棋盘的高级木材，但用来吃的香榧不一样，主要产在浙江诸暨和嵊州，都是唐代以后把自然变异植株利用嫁接等无性繁殖技术培育出来的，所以比普通榧树的种子更香脆味美。
据人民日报2013年报道，受到公款送礼者追捧，香榧往年价格曾一度攀升到每公斤600多元。而反腐行动竟使香榧价格骤跌了至少60%。（《廉政漫画：“龙门”列队送香榧干果天价升复回》《人民日报》2013年10月17日05版）
香榧的生产也并不容易，香榧树要15年左右才能陆续结果，从长出球花到种子成熟就需要三年，所以一根枝上三代同堂，既有成熟的也有未成熟的，因此就不能用竹竿敲打的方法采收。人们只能爬到树顶，人工挑选采摘。香榧树是可以高达25米的高大乔木，难度可想而知。
摘回来后需要加工，人工去掉有毒的假种皮，再晒再炒，工艺对成品风味有不小的影响。
食客破开香榧硬质的外种皮后还不能马上吃，要仔细去掉苦味的褐色内种皮才能吃到果肉。这个过程像吃螃蟹一样考验食客耐心。
如果不算一般不拿来吃的文玩核桃，香榧这种坚果可能就算目前最贵的坚果了。
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文 | 墨墨知道
-参考资料-
[1]《【餐桌物种日历】 香榧》·史军·果壳网
[2]《夏威夷果居然不是来自夏威夷？巴西松子也不是产自巴西……》·沙漠豪猪·果壳网
