咖啡豆小饼正宗做法,咖啡豆家庭烘焙的方法

但其实，它们有 3 个显著的不同点。

一是，澳白的杯量更小，拿铁一般是 280-320 ml，而它只有 180ml 左右：

二是，澳白的奶泡厚度更薄，仅为 0.2cm 左右，比起拿铁厚厚软软的奶泡，澳白更注重咖啡和奶的融合度。

一般用玻璃杯来装热澳白，就是为了让饮用者可以清晰地看到奶泡厚度。

三是，澳白喝起来，咖啡的风味更为浓郁，而拿铁更像一杯奶味饮品。

澳白有两种做法，一种是咖啡基底只萃取前段浓缩（Ristretto），另一种是在跟拿铁同等浓缩的前提下，减少杯量和奶的比例。