韭菜炒香干
1.准备食材：
准备一把韭菜，择洗干净后切成段。
准备红椒半个，切成细丝备用。
准备适量的香干，切成丝备用。
切点葱片、姜片、蒜片放在一起，再加入一小把红干椒备用。
2.把香干焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后倒入香干，快速焯水30秒钟倒出来，这一步是为了去除香*豆腥味。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起爆香，放入韭菜、红椒丝翻炒至断生，倒入香干丝，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水方便食材吸收调料入味，出锅前淋入一点芝麻香油，一道简单营养的韭菜炒香干就做好了。
1.准备食材：
准备韭菜一把，择洗干净后切成段备用。
准备适量的河虾，因为比较小，淘洗的时候一定要认真一些，把里面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，控干水分放入盆中。
