杏鲍菇是一种很奇怪的蔬菜，跟肉搭配，它是蔬菜，跟蔬菜搭配，它就摇身变成了“肉”，口感比肉还像肉。所以，每当我做素菜时，杏鲍菇总能充当“肉”，不但给菜品带来鲜美，还赋予我们它的营养。身为物美价廉的菌类，杏鲍菇倍受人们的喜爱。既有肉的口感，又能增抵抗力，所以，只要不是痛风患者，平时多食杏鲍菇总是有益的。
春天来了，目前阶段我在减肥，所以，各种美味素菜我会源源不断地分享给大家。今天我来教大家一个杏鲍菇的新做法，纯素，没放丁点肉，却异常下饭，一道菜能让你连下三碗饭（美女们少饭多菜哈！），只要上桌，肯定会被吃个精光。只要你试上一次，我保证你会喜欢上这个做法。而且，你不会想到杏鲍菇与什么蔬菜搭配才能有这样的效果，且看我的菜谱分享吧！
【洋葱丝炒杏鲍菇丝】
【食材】：杏鲍菇1个、洋葱半个、胡萝卜半根、现磨黑胡椒碎少许、淀粉半汤匙、酱油1汤匙、白糖少许（提鲜用，可放可不放）、油盐适量。
【具体做法】：
1、杏鲍菇洗净，先切片，再切丝；洋葱剥掉最外面老化的皮，切丝；胡萝卜洗净，削掉外皮，切丝。
