第二步：萝卜丝擦好之后，切记直接放食盐*水，我们可以把萝卜丝放到清水里浸泡10分钟，浸泡的同时加入适量的白醋，用白醋水浸泡可以很好的缓解萝卜的苦涩味，而且让萝卜丝吃起来更加清脆！
第三步：萝卜丝浸泡10分钟之后，用清水反复的淘洗2-3遍，然后沥干水分，这样子可以进一步的去除苦涩味。
第四步：凉拌萝卜丝的时候，我们可以选用香菜和大葱作为辅料，切记不要用大蒜，因为大蒜的辛辣味会影响萝卜丝的味道，而且吃了容易拉肚子。大葱选用葱白部分切成丝，香菜清洗干净切成小段就可以了。
第五步：准备一个简单的调味料，加入适量的食盐和白糖，比例控制在1：1，然后加入少许温水化开，加入生抽、陈醋、蚝油、香油搅拌均匀，凉拌汁就做好了。
第六步：萝卜丝沥干水分之后放到盆里，加入香菜和香葱，最后倒入凉拌汁，搅拌均匀就可以了，这样做出来的凉拌萝卜丝，清脆爽口，而且一点萝卜的苦涩味儿也没有，非常适合作为下酒菜或者下饭菜呢！
