1、排骨剁小块清洗干净后放到汤锅里,加上足量的清水,上火烧至水开,煮出血沫,用勺子撇去血沫;
2、往锅里倒入两大勺的生抽酱油,这道菜不放盐不放油,就靠生抽酱油提味增鲜,所以生抽酱油一定要多放点,中小火炖煮30分钟左右,汤汁少了一些,再往锅里放几粒大蒜;
3、炖煮排骨的同时,把豆角去豆筋掰成小段,土豆去皮切成小块,用清水冲洗干净后放进炖煮后的排骨锅里,一起炖煮。
因为炖煮豆角也需要十来分钟左右,正好这个时间足够做一道蒜蓉粉丝娃娃菜,所以我在炖排骨的同时,也做好了蒜蓉粉丝娃娃的前期准备工作,此处就一起介绍吧。
第二道菜:【蒜蓉粉丝娃娃菜】【原料】:娃娃菜一颗、细粉丝一把、大蒜适量、食用油、蒸鱼豉油适量;
【工具】:新思特简爱套锅之蒸笼;
【食谱制作过程】:
1、准备好制作蒜蓉粉丝娃娃菜的原料,粉丝用的是绿豆粉丝;