这时候把锅内炖制好的笨鸡肉装入大盘中，把做成饼状的素糕均匀地围着盘边摆上一圈，最后上边撒上嫩绿的香葱段就可以上桌食用了，一边吃着肉香熟烂的鸡肉一边夹块软溜溜的素糕沾着炖笨鸡的浓汤入口，真是回味无穷赞不绝口。
笨鸡沾黄米糕有两种吃法，上面介绍的是一种蒸制出来后直接就可以上桌和笨鸡肉沾着食用了。
还有几种食用方法是把蒸制出来的黄米糕，压制成饼状后分别加各种不同的馅料，如红糖 豆沙馅 土豆丝等馅料包制起来，下入油锅中炸制后再食用。
今天介绍的是不经过包馅料，压成饼状后下入油锅中炸制的黄米糕（也叫炸油糕饼）的做法。
锅内倒入胡麻油，当油温升到8成热时顺锅边轻松地下入压制好的糕饼，待油糕下锅后迅速起泡时用筷子翻个身，再稍油一下捞出就可以了。（炸黄米糕时一定要油温高动作迅速）
炸出的黄米糕外表金黄起泡酥脆，真是外面黄澄澄里面软溜溜。好吃又好看食欲顿时大增，食用时也是用炖笨鸡的浓汤吃醮着吃，真是笨鸡肉香耐嚼黄米糕外脆内软回味无穷。
以上就是北方地区农家吃的一道，笨鸡沾黄米糕的做法，如果笨鸡是自家饲养的土鸡，炖出来的味道沾着黄米糕食用，真是又一番天地了，炖笨鸡不需要太多的调料，只用几样家常简单的调味品就能做出原汁原味的农家饭菜的味道来。
