玉米面菜团子,香菇和油菜分别处理干净,剁成碎末,加一些炒熟的五花肉末,调入盐、味精、十三香、生抽、料酒、胡椒粉、香油、料油搅拌均匀,团成圆子。
平盘里面准备一一些玉米面粉,再加点粘米粉,搅和均匀,放入菜团子,表面均匀裹上玉米面粉,放入笼屉,上汽蒸10分钟即熟,出锅即可食用。
发面油饼,准备适量温水,加入少许酵母粉,打入两个鸡蛋搅拌均匀,分次倒入面粉中,搅和成软面团,盖住醒发至两倍大。再加入火腿丁、葱花、韭菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、少许食用油充分搅拌均匀,再进行二次醒发20分钟。
手上抹油,揪一小块面团,用手拍扁,中间薄边缘厚的饼胚,直接下入六成热的油锅中,炸至飘起蓬松,表皮金黄即可出锅,松软好吃,值得拥有。
紫薯馅儿薄饼,盆中加入适量面粉,采用半烫面的形式,加入一半的开水烫面,一半的凉水揉面,揉成偏软的光滑面团,案板上分成均匀的小剂子,擀成饺子皮,用虎口收拢的形式包入紫薯泥,压成小饼,稍微轻轻擀一下。
平底锅不刷油,直接预热,逐一下入饼胚,烤至两面金黄即可出锅食用。
黄米面软饼,少许酵母粉加白糖,再倒入不烫手的温水搅和均匀。盆中加入适量黄米面粉和少许白面粉搅匀,再倒入提前准备好温水,少量多次地将水倒入黄米面中,搅成细腻的酸奶糊。
平底锅预热不刷油,直接舀一勺黄米面糊,撒上黑芝麻,烙至定型,底部金黄,不用翻面,香甜软糯,直接出锅食用。