20度老面面团得发酵多长时间,23度左右用老面发面要多久

⑦把发酵面团揉制排气过后，我们将揉制均匀的发酵面团，放在面板上进行二次醒发，醒发时间在半个小时左右，让面团进行二次发酵，经过二次发酵以后，发酵面团的制作效果会加强，蒸制出的馒头口感萱软并带有一定的筋性。

⑧面团醒发完成后，我们把发酵面团再揉制一遍，随后将其做成两个长条面剂，再把长条面剂分别揪成大小均匀的馒头剂，最后将馒头剂揉制成圆形馒头坯。