虽说拌面菜码才是精髓，比如酸豆角、黄瓜、花生、鸡蛋酱、香菜、小葱、火腿肠、肉酱等等，但是面条也同样重要，面条可以自己用白面和杂粮面混合，做出的面条有嚼劲还能补充多种营养元素。
拌面是很夯实的，它不像汤面一样，在胃里已经能够发酵膨胀，吃汤面的时候我们很容易产生饱腹感，那么拌面一定要配原汤喝，中国传统饮食就有“原汤化原食”的说法。
我们应该能注意到老人们在吃完捞面、饺子以后都要喝点原汤，拌面的调味重，喝点原汤解渴还解腻，而且原汤有很丰富的营养价值。
刚才咱们也提到过，凉拌面夯实，一盘子凉面相当于两碗汤面，一不小心就吃多了吃撑了，饭吃七分饱，开心活到老，一定不能吃太多；
有些人特别喜欢吃生的，牛排要半生不熟的，还要吃“鱼生”，连面条也要吃生的，刚下锅就捞出来，这样做不仅会引起胃痛，导致肠胃消化不良，而且还有很大的食品卫生安全问题；
夏天吃不完的东西千万不要隔夜，不要回锅吃剩饭，一是天气太热很容易引起寄生虫感染，二是吃剩饭只能填饱肚子没有营养价值，还对身体不好。
